| ■ 天の恵み 姉の恵み 採れたて野菜 | 2026.3.1 |
ウォーキングの帰りに、姉の家に立ち寄った。 姉は１０坪ほどの家庭菜園で、年中いろんな野菜を作っている。 ビニールハウスまで、女手一つで作り上げてしまうのだから凄い。 その丹精込めた野菜を、あれこれと惜しげもなく分けてくれる。 今回は、ほうれん草と葉が付いたままの大根をもらった。 目の前で採ってくれた野菜は、瑞々しくて、美味しそうで、贅沢そのものだ。 さっそく帰ってから下ごしらえをした。 料理は２つのソウゾウ力だ。 一つ目は、どうして食べれば一番旨いかを想像する力だ。 二つ目は、それをどう調理するかの創造する力である。 ほうれん草は、葉の部分を豚肉と一緒にしゃぶしゃぶにすることにした。 葉の軸の部分は、茹でておひたしにする。 大根菜は、茹でて味噌の和え物にすると旨い。 大根の首の部分は、煮物にする。 根の方は、大根おろしにして、旭ポンズでしゃぶしゃぶのつけダレに使う。 真ん中の部分は、何にしても旨いが、サラダと浅漬けにすることにした。 写真は、左上がほうれん草の葉、右上が大根、左下が茹でた大根菜、右下が茹でたほうれん草の軸である。 これで下ごしらえは出来た。 おひたし、和え物、煮物、サラダ、浅漬け、しゃぶしゃぶ･･････。 たっぷりといただくことにしよう。 天の恵みに感謝！ 姉の恵みに感謝！ ２０２６．３．１ |
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